Makaron- kurczak i brokuł

"Makaron- kurczak i brokuł"

Ta zapiekanka zagościła na naszym stole z dobrych pięć lat temu. Od tamtej pory co jakiś czas pojawia się na naszym stole.

Zanim przystąpimy do pieczenia sprawdźmy czy mamy wszystkie potrzebne artykuły:

Makaron- kurczak i brokuł

• filet z kurczaka
• brokuł
• 1/2 puszki kukurydzy
• 40 dkg żółtego sera
• 3/4 opakowania makaronu penne
• śmietana (150 ml)
• 3 ząbki czosnku
• 1 jajko
• przyprawa gyros lub kebab

A więc do dzieła:

1. Filet z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawa i odstawiamy do lodówki na 15 min.
2. Makaron gotujemy al dent, a brokuł podgotowujemy.
3. Kurczaka podsmażamy na patelni.
4. Piekarnik podgrzewamy do 180 stopni.
5. Ze śmietany, czosnku ( przeciśniętego przez praskę) i jajka robimy sos.
6. Ser ścieramy na tarce (duże oczka)
7. Do naczynia żaroodpornego wsypujemy makaron, kurczaka, pół puszki kukurydzy (wszystko mieszamy) dosypujemy połowę sera żółtego i wlewamy sos i jeszcze raz mieszamy.
8. Następnie na wierzchu posypujemy resztą żółtego sera.
9. Naczynie przykrywamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 min.
10. Po 20 minutach wyjmujemy i podajemy na gorąco.

Czas potrzebny na przygotowanie ok. 40 min.

Koszt zakupów: ok 20 zł

Ilość porcji: 4-5.

Smacznego :)

Jabłecznik z połówek jabłek

"Jabłecznik z połówek jabłek"
Jakiś czas temu moja mam kupiła ciasto, które bardzo nam zasmakowało. Gdy trafiłam na ten przepis od razu wiedziałam że to ciasto zagości na naszym stole, szczególnie teraz gdy na ryneczku jest taki duży wybór polskich jabłek :)

Zanim przystąpimy do pieczenia sprawdźmy czy mamy wszystkie potrzebne artykuły:

Jabłecznik z połówek jabłek

Składniki na ciasto:

• 3 i 1/4 szkl. mąki
• 2 duże łyżki cukru pudru
• 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
• 1 cukier wanilinowy
• 1 jajko
• margaryna (250g)
• serek waniliowy (150g)
• 8 jabłek
• cynamon

Składniki na polewę:

• duża łyżka śmietany ( 12% lub 18%)
• szkl. cukru pudru

A więc do dzieła:

1. Mąkę i cukier puder przesiewamy, dodajemy proszek i mieszamy, potem wszystkie pozostałe składniki ( bez cynamonu) i zagniatamy ciasto.
2. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
3. Wyrobione ciasto dzielimy na dwie połowy. 
4. Blachę (25x40) wykładamy papierem do pieczenia. Połowę ciasta wykładamy na blachę ( ja najpierw wałkiem na blacie rozciągam ciasto do wielkości blachy, a potem przekładam i wyrównuje. Można ciasto nakłuć widelcem.
5. Na pierwszą warstwę ciasta układam jabłka ( obrane i wydrążone) w blachę wchodzi 7, 5 jabłka) następnie jabłka posypujemy cynamonem ( według uznania)
6. Przygotowujemy drugą część ciasta jak pierwsza i rozkładamy na jabłkach.
7. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 35 min.
8. Przygotowujemy polewę z cukru pudru i śmietany.
9. Po upieczeniu gorące ciasto wystawiamy z piekarnika i polewamy polewą



Jabłecznik z połówek jabłek

10. Odstawiamy do ostygnięcia.

Czas potrzebny na przygotowanie: 50 min.
Koszt zakupów: ok. 13 zł


Smacznego :)

Ryż, kurczak i fasolka szparagowa

"Ryż, kurczak i fasolka szparagowa"
W moim domu ryż jest najczęstszym dodatkiem do dań, uwielbiamy wszystkie odmiany ryżu, ale z doświadczenia wiem że do dań typu risotto najbardziej pasuje ryż brązowy ( przynajmniej według mnie). gdy tworze ryż z dodatkami często oprócz głównych składników wykorzystuje to co mi pozostało w lodówce ( często są to pieczarki, papryka, kukurydza czy groszek konserwowy).

Ryż, kurczak i fasolka szparagowa

Zanim przystąpimy do gotowania sprawdźmy czy mamy wszystkie potrzebne artykuły:

• 1 torebka brązowego ryżu
• pół opakowania zielone fasolki ok 200 g
• filet z kurczaka
• mała cukinia, lub pół dużej
• jedna cebula
• ząbek czosnku
• przyprawy: pieprz, sól, curry, oregano, gyros

A więc do dzieła:

1.  Ryż gotujemy, pamiętajmy że ryż brązowy gotuje się dłużej ok 30 min.
2. Kurczaka kroimy w kostkę ( jeżeli mamy czas można posypanego gyrosem kurczaka wstawić na 30 min do lodówki).
3. Cebule kroimy w kostkę i wraz z kurczakiem wrzucamy na rozgrzaną patelnię
4. Gdy kurczak nam się zrumieni, a cebula zeszkli dodajemy pokrojoną cukinię, fasolkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i inne dodatki ( przy tym daniu u mnie były dwie łyzki kukurydzy  i ćwierć żółtej papryki).
5. Wszystko smażymy ok .20 min, co pewien czas mieszając, następnie dodajemy przyprawy wg uznania.
6. Na koniec dodajemy ugotowany i odsączony ryż i jeszcze trzymamy 5 min na ogniu.

Czas potrzebny na przygotowanie: 40 min

Koszt zakupów ok. 10 zł

Ilość porcji: 2.

Smacznego :)

Placuszki z zsiadłym mlekiem i jabłkami

"Placuszki z zsiadłym mlekiem i jabłkami"

Placuszki z zsiadłym mlekiem i jabłkami

Placuszki te również wywołują kolejne wspomnienia z dzieciństwa, około pół roku temu odświeżyłam ten przepis i teraz często goszczą na naszym stole zastępując naleśniki.

Zanim przystąpimy do smażenia sprawdźmy czy mamy wszystkie potrzebne artykuły:

• 400 ml zsiadłego mleka
• 1 jajko
• 1 jabłko
• 1 szkl. mąki ( muszę dokładnie sprawdzić jak będę piec, bo zazwyczaj dodaje na oko)
• olej
• cukier puder do posypania

Z takiej ilości składników mi wychodzi ok. 8 placków, gdyby ktoś chciał upiec więcej to zwiększamy ilość mleka, mąki i jabłka ( ale zostawiamy jedno jajko).

A więc do dzieła:

1. Mleko wlewamy do miski, dodajemy jajko roztrzepujemy trzepaczką.
2. Dodajemy mąkę aż ciasto będzie tak gęste jak na naleśniki.
3. Jabłko obieramy i wydrążamy ( ścieramy na dużych oczkach) i dodajemy do ciasta.
4. Smażymy na patelni, z obu stron.
5. Wyjmujemy na ręcznik papierowy w celu wyciągnięcia tłuszczu
6. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem

Czas potrzebny na przygotowanie: 0,5 godz.

Koszt zakupów: ok. 3 zł.
Ilość porcji: 2.

Smacznego :)

Metrowiec (grzbiet sarni)

"Metrowiec (grzbiet sarni)"
Oto jedno z moich ulubionych ciast, część osób uważa je za zbyt czasochłonne, ale warto czasem poświecić na nie czas bo jest bardzo smaczne. Z tym ciastem zawsze powracają wspomnienia z dzieciństwa gdy to moja mam je piekła.

Zanim przystąpimy do pieczenia sprawdźmy czy mamy wszystkie potrzebne artykuły na poszczególne części ciasta:

Metrowiec (grzbiet sarni)

Składniki na ciasto:

• 8 jajek
• 1,5  szkl. cukru
• 3/4 szkl. wody
• 3/4 szkl. oleju
• 3 szkl. mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Składniki na krem:

• 3 szkl. mleka
• 5 łyżek cukru
• 4 łyżki maki ziemniaczanej
• 4 łyżki mąki pszennej
• cukier wanilinowy
• 250 g masła lub margaryny

Składniki na polewę:

• 80 g masła
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki wody

A więc do dzieła :)

1. "Ciasto" Żółtka  utrzeć z cukrem na puszystą masę .
2. Piekarnik podgrzewamy do tem. 200 stopni.
3. Do masy dodajemy powoli: olej i wodę ( cały czas mieszając), potem dodajemy mąkę którą wcześniej przesialiśmy przez sitko i dokładnie wymieszaliśmy z proszkiem do pieczenia.
4. z białek ubijamy pianę i dodajemy do masy ( powoli mieszając drewnianą łyżką)
5. Połowę masy odlewamy i dodajemy kakao. Do pozostałej części dodajemy dwie łyżki maki
6. Masy przelewamy oddzielnie do blaszek (keksówek) wysmarowanych i posypanych bułka tartą. ja korzystam z blaszek o wymiarach (12x30 cm), ale jeżeli skorzysta się z krótszych to ciasto wyjdzie wyższe
7. Obie blachy na raz pieczemy w tem. 200 stopni przez 45 min.
8. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
9. "Krem" w 1 szkl. mleka rozpuszczamy: cukry i mąki. Pozostałe mleko zagotować. 
10. Do gotującego się mleka wlać powoli przygotowany budyń cały czas mieszając.
11. Gotować na małym ogniu aż budyń zgęstnieje ( ok. 15-20 min), mieszając co pewien czas. 
12. Gotowy budyń odstawić do ostygnięcia.
13. Po ostygnięciu budyń z masłem utrzeć na puszysta masę.
14. Gdy ciasta ostygną kroimy je na kromki ok. 1 cm grubości ( i biorąc raz ciemna raz jasną przekładamy dość obficie masą). Można zrobić jedno długie ciasto, a ja wolę robić dwa krótsze :)
15. "Polewa" wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i mieszamy aż do ich roztopienia. Lekko przestudzoną polewą polewamy ciasto(a).
16. Odstawiamy do lodówki na ok. godzinę aby całość zastygła.
17. Gotowe ciasto kroimy pod kątem 45 stopni.

Czas potrzebny na przygotowanie ok. 4 godz.

Koszt zakupów ok. 13 zł.

Smacznego :)

Pleśniak

Pleśniak ze śliwkami

"Pleśniak ze śliwkami"
Jakiś czas temu podejrzałam na forum przepis na ciasto ze śliwkami, a że mieliśmy wrzesień a na pobliskim ryneczku mnóstwo śliwek postanowiłam skorzystać z przepisu. Ciasto wyszło przepyszne, więc teraz ja dziele się z wami przepisem. polecam :)

Zanim przystąpimy do pieczenia, sprawdźmy czy mamy wszystkie potrzebne artykuły:

• 4 szkl. mąki
• 4 jajka
• kostka margaryny ( 250g )
• 1 i 1/4 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół kg małych śliwek węgierek
• 4 łyżeczki kakao

A więc do dzieła :)

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek (mieszamy), dodajemy pokrojoną w kostkę margarynę, 4 żółtka ( białka zostaw na potem), 1/4 szkl. cukru.  Całość dokładnie wyrabiamy ręką aż powstanie nam duża kruszonka.
2. Wysypujemy na blat lub stolnicę i dokładnie zagniatamy. Wyrobione ciasto dzielimy na trzy równe części. Dwie części wkładamy do zamrażalnika.
3. W trzecią część dokładnie wgniatamy kakao, po wyrobieniu również wkładamy do zamrażalnika na 30 min.
4. Przygotowujemy sobie tortownicę ( 26 cm) smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą ( również boki)
5. Przygotowujemy śliwki (myjemy, dzielimy na połówki pozbawiając pestek)
6. Podgrzewamy piekarnik do tem. 180 stopni.
7. Wylepiamy spód tortownicy jedną częścią ciasta, następnie układamy na niej śliwki skórkami do dołu.
8. Na warstwę ze śliwek ścieramy na tarce (duże oczka) brązową część ciasta.
9. Ubijamy piane z pozostałych białek i szkl. cukru.
10. Pianę wylewamy na brązową warstwę ciasta, na nią ścieramy ostatnią część ciasta (duże oczka).
11. Ciasto pieczemy w tem. 180 stopni przez 55 min.
12. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do wystygnięcia.

Czas potrzebny na przygotowanie: 1,5 godz. 

Koszt zakupów ok. 8 zł.

Smacznego :)